イタリア楽描きessay

イタリア田舎暮らしあれこれ・80%オーガニック・ミニマリスト生活

タイムとマジョラム

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テラスに常備しているハーブはタイム。

何か一味足りないとき

そのまま小枝ごと

または刻んで投入。

 

マジョラムはあまり香りがない

と思っていたけど

そのままかじってみたら

結構しっかり主張する香りが感じられた。

 

もうしばらくしたら

毎年たっぷり使うバジルを購入する。

 

シンプルなトマトソースに

バジルをちぎっていれる

バジル風味のソース。

 

そしてバジルペースト。

初夏から秋までしょっちゅう使う。

 

パスタを食べた後

皿に残ったペーストを

パンにつけてきれいに食べきる。

これはレストランでやってもいいこと。

けして無作法ではない。

 

タイムとマジョラムはこれにも使う。

yluna.hatenablog.com

 

maggiorana(マッジョラーナ)=マジョラム、マヨナラ

timo(ティーモ)=タイム

 

こちらも更新しました。

ylunamanga.hatenablog.com