最近は小麦粉をあまり使わなくなった。時々粘土遊びのようにビスケットやパンを作って楽しんでいる。 今年の夏にグルテンの摂取量を減らしてアルコールを取らずに野菜・果物を増やす簡単デトックスをやってみた。 そうしたらむちゃくちゃ毒が体内から吹き出…

初夏から秋までの季節 パスタやサラダにさわやかな香りを ふりまいてくれる緑の葉バジル。 イタリアではバジリコと呼ばれるバジル。 カプレーゼにもピッツァマルゲリータにも かかせないハーブ。 バジル・オリーブオイル 松の実・パルミジャーノ・ニンニク …

母が時折送ってくれる日本食材。 その中でいちばんのお気に入りは 切り干し大根。 乾物は送りやすくて 保存しやすいから重宝している。 椎茸・ひじき・昆布などがあれば イタリアで手にはいりやすい ひよこ豆で豆腐を作り おからで卯の花もできる。 切り干…