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イタリア楽描きessay

イタリア田舎暮らしあれこれ・80%オーガニック・ミニマリスト生活

ラディッキョのパスタソース

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ダンナの実家の畑で採れる

冬野菜のひとつradicchio(ラディッキョ)。

発色が美しく、サラダによく使う。

 

詳しい説明はこちらに。

野菜の御紹介 4 ラディッキオ・ロッソ | GRAZIA(グラーツィア) ブログ

 

パスタソースにしても美味。

独特の苦みがアクセント。

 

にんにくとひき肉を炒めてから 

ざく切りラディッキョとトマトピューレを少々加えて

10分くらい加熱すればOK。

 

タリアテッレとの相性抜群。

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感想(107件)

ショートパスタにもぴったり。

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感想(27件)

salsa(サルサ)=ソース

carne macinata(カルネ マチナータ)=挽肉

 

どうぞお試しあれ。