Asparagi selvatici「野生アスパラガス」
この季節限定のお楽しみのひとつ
野生のアスパラガス。
私の友人夫婦が名ハンターで
毎年新鮮なものを
束で届けてくれる。
我が家で作る定番メニューは
フリッタータ(卵焼き)とタリアテッレ。
手でぽきぽきと先から折る。
簡単に折れないところでストップ。
その下は硬くて筋がありすぎるから。
とても濃厚な味と香りがあるので
軽く白ワインを加える程度で
ほとんど他の調味料は使わない。
尿の色が緑になるほど強烈。
尿検査前と授乳中は食べない方がいい。
アスパラガスが大好きなので
長男の授乳中に食べたことがある。
その後の母乳が苦かったらしく
おっぱいに食らいついてはぎゃーと泣く
長男がかわいそうだったけれど
面白くて大笑いした。
今でもアスパラガスが苦手な長男。
ひょっとしたらあの時の
文字通り苦い思い出が
トラウマになっているのかも。
息子へ贈る言葉。
「トラウマは自力で乗り越えろ!」
アスパラ好きの母より。
asparago/i(アスパラゴ/ジ)=アスパラガス
selvatico/i(セルヴァティコ/チ)=野生の
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