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イタリア楽描きessay

イタリア田舎暮らしあれこれ・80%オーガニック・ミニマリスト生活

バゲットの黒糖ラスク

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オリジナルレシピは「オレンジページ」より。

オーブンシートを敷いて

電子レンジ(1分~1分30秒)で乾燥させる

という表記だったが

我が家では自然乾燥。

 

バゲットがあまったら

切って平たいザルに並べ数日間放置。

天気がいいときはテラスで乾燥させる。

夜はオーブンの焼き網の上に移動。

快晴の日なら1日でカリカリに。

 

溶かしバターの上の黒糖が液体状になり

ほんのり焼き色がついたら出来上がり。

 

日持ちするので便利なおやつ。

 

バターを塗らずににんにくをこすりつけ

ごま油と七味を振りかければ

酒のつまみにもなる。

 

オリーブオイル、はちみつ、カレー粉

ココア、抹茶などなど

家にある食材をなんでも載せて

どうぞお試しあれ。

 

burro(ブッロ)=バター

zucchero nero(ズッケロ ネーロ)=黒砂糖