今日は軽いものだけでいいやと
思うときに自分用に作るサラダ。
ルッコラは初夏から秋まで
ダンナの実家の畑にある。
お義母さんが毎年、畑の一角に
ブワーッと種を蒔き
好きな時に好きなだけ
収穫していいよ、と言ってくれる。
季節はずれのこの時期は
市場かスーパーでハウス栽培物を購入。
大地にしっかり根をはったものと
市場に大量に流すために
作りやすく収穫しやすいように
ツクラレタ野菜はこうも違うのかと
視覚でも味覚でもわかる。
それでも炭水化物ばかりの食事に
なってしまいそうな日の
緊急対策として袋入りの
すぐ食べられるヤサイもときどき買う。
野菜嫌いの長男も
サンドイッチの具にすれば
ルッコラやレタスを食べるようになった。
味覚が変化したのか
サラダだけでも少し食べるようになった。
しつこく用意し続けてよかった。
rucola＝ルッコラ、ルーコラ
sgombro(ズゴンブロ)＝サバ
ツナ(tonno)は個体数が減り
絶滅の傾向にあるという。
サバは小さな体ゆえに数が多い。
美味しくて安いのだから
ツナでもサバでもどちらでもいいなら
サバを選ぶことにしている。
どうぞお試しあれ。
