今、ころころカッター使用中。丸いやつを。
ギザギザじゃ切れないよね？
現在、小麦粉は「00タイプ」と
「integrale(インテグラーレ)」
無漂白小麦を混ぜて使用。
粉に関する詳しい記事はこちらに。
火・金曜日はピッツァの日。
空手の練習前に仕込んで
練習後オーブンへ。
たいてい、マルゲリータ。
ダンナやコドモ達は
その上に生ハムやサラミを
のせて食べるのが好き。
ワタシはscamorza(スカモルツァ)という
チーズを薄切りしてのせるのが好き。
日本で暮らしていた頃は
ピッツァは買うモノだと思い込んでいた。
作ってみれば簡単。
どうぞお試しあれ。
