この季節限定のお楽しみのひとつ
野生のアスパラガス。
私の友人夫婦が名ハンターで
毎年新鮮なものを
束で届けてくれる。
我が家で作る定番メニューは
フリッタータ（卵焼き）とタリアテッレ。
手でぽきぽきと先から折る。
簡単に折れないところでストップ。
その下は硬くて筋がありすぎるから。
とても濃厚な味と香りがあるので
軽く白ワインを加える程度で
ほとんど他の調味料は使わない。
尿の色が緑になるほど強烈。
尿検査前と授乳中は食べない方がいい。
アスパラガスが大好きなので
長男の授乳中に食べたことがある。
その後の母乳が苦かったらしく
おっぱいに食らいついてはぎゃーと泣く
長男がかわいそうだったけれど
面白くて大笑いした。
今でもアスパラガスが苦手な長男。
ひょっとしたらあの時の
文字通り苦い思い出が
トラウマになっているのかも。
息子へ贈る言葉。
「トラウマは自力で乗り越えろ！」
アスパラ好きの母より。
asparago/i（アスパラゴ／ジ）＝アスパラガス
selvatico/i（セルヴァティコ／チ）＝野生の
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